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ささやかな日々の雑記

奈良に住んでるおっさんの日記です。

味変

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丸源の肉そば。卓上にはご丁寧に食べ方なぞ書いてくれてたりする。一般的なラーメンのおいしさとは違うのかも知れないが、もはや一般的なラーメンという定義も難しいほど色んなラーメンがあるので、これはこれでありだと思う。

最初は肉の旨みが染み出た醤油、途中で辛いとかニンニクとか入れて、最後にお酢を入れる。お酢ってそんなに好きじゃないんだけど、ここのは最後はお酢が必要でしょう。