和歌山ラーメン

2週連続で和歌山に行く仕事があり、そのついでに和歌山ラーメンを食べた。

この独特の味わいはどう表現したらいいのでしょう。豚骨醤油という言葉で連想する味とだいぶ違う味。なんか独特の醤油があるんですかね。

まあ評論家でもないし、単にうまいって言ってればいいかなって気もしますけど。

丸田屋(和歌山市)

楠本屋(海南市)