ささやかな日々の雑記

奈良に住んでるおっさんの日記です。

ラーメン

背脂卒業宣言

今日食べたラーメンはとんこつに背脂が入ってるパターン。背脂の量を4段階から選べた。背脂の多い順に、まみれ・こってり・並・あっさり。で、選択したのはこってり。初めての店だったし、まあ無難な選択か。で、食べたけど・・・。いや、思ったよりこってり…

素直なあまのじゃく

奈良最大のラーメン激戦区、富雄の有名店あまのじゃく。その暖簾分け的なお店。あっさり塩は店名に反して、素直な味。あっさり、だけどしっかりした味。あまのじゃく JR奈良店

和歌山ラーメン

久々に和歌山で和歌山ラーメン食べた。滅多に和歌山へ行く機会はないので、せっかく和歌山に行った以上、和歌山ラーメンを食べないといけません。和歌山ラーメンは独特の味わい。なんというかうまく表現出来ないんだけど、たまり醤油?みたいな感じ。ちなみ…

1日2麺

1人で外食となるとどうしても種類が限られてくる。ラーメン以外だと牛丼かカレー、うどんぐらいか。というわけで昼夜1人外食となった昨日。1日2麺になってしまいました。しかも有名ラーメン店とかではなく、フードコートのラーメン。昼は某スーパーの昔なが…

徳島ラーメンもどき

肉玉醤油ラーメン。肉と玉子がなんとなく徳島ラーメンっぽい感じ。徳島ラーメンほど濃くはないけど。こういうラーメンはご飯が必須。ご飯にスープをかけるはしたない食べ方がおいしいのです。丸醤屋

やたらと元気な元帥

異常な程の元気なかけ声。やたらと丁寧な店員。気持ちいいけどなんかちょっと心配にすらなる接客。それが塩元帥。壁には何やら格言めいた言葉が書かれた張り紙多数あるのはちょっと気持ち悪い…^^;味はうまい。塩元帥というぐらいだから塩がメインだけど、結…

天一

晩御飯食べて帰ってきてと言われるのは年に何度もないことである。さて何を食べようかと迷うまでもなく頭の中はラーメン一色。でもどのラーメン屋にするかが決まらない。職場の最寄駅付近にするとしても数店舗はある。で、迷った結果、選択したのは天下一品…

奈良の山中で食べるラーメン丼

奈良県中部の山の中、天川村。信号が一機しかない村の中にラーメン屋も一軒。信号と同じ数だけあるラーメン屋。すごいというかなんというか・・・。 そんなラーメン屋で食べるラーメン。一通りの種類のラーメンがあるようだが、選択したのは麺丼。ラーメンの…

隠れてた名店・・・

大通りから少し外れたところにある掘っ立て小屋はまさしく隠れた名店といった風情のお店。しかし入口に貼られたステッカーは「食べログで話題のお店」もう隠れてないんだね。独特なうまさのラーメン。毎日は無理だけどたまに食べたいうまさ。細かいことを気…

奈良の山奥でさっぽろらーめん

札幌には一度だけ行ったことがあるけど、ラーメンを食べる機会がなかったので、店名はさっぽろらうめんだが札幌で食べられるラーメンとどこまで同じものかは分からない。看板メニューは月の輪らーめん。なぜ月の輪かは訊きそびれた(店員愛想ないし)。ツキノ…

思い出の味

子供の頃、ジャスコの中にあったスガキヤでラーメンを食べるのが、ほぼ唯一の外食でした。ほぼ和食しか作らない母の味とは違う味はとても新鮮で魅力的なものでした。今となってはもっとおいしいものを散々食べてますが、それでもスガキヤはちょっと思い入れ…

一番うまいチャーシュー

今まで食べたラーメンで一番うまいのは?と聞かれると困るが、一番うまいチャーシューといえば多分これ。レアチャーシューが絶品。麺屋NOROMA

賛否両論なラーメン

神座のラーメンは賛否両論と言われますが、私は好きです。甘いスープと白菜が最高です。途中でにんにく入れたりするのもいいです。 ただし麺は微妙かも。ラーメンっぽくないスープと微妙な麺、これがラーメン好きに酷評される理由かも・・・もしくは店の概観…

駅そばでラーメン

この場合の駅そばとは駅の近くではなく駅構内にある立ち食いそば屋を指す。ただし阪急そば富田店については阪急富田駅の改札内ではないので、駅の近くという意味合いもあるかも知れない。その立ち食いそば屋で食べるラーメン。椅子はあるとはいえ立ち食いそ…

げんこつ

げんこつというのは豚の大腿骨のことらしいのだが、それをそのまま店名にしたお店で食べる豚骨ラーメンなのでこってりしたものであるというイメージを持ってたのだが、あっさりした味。博多ラーメンということだが、博多行ったことないんで正確なところは分…

いつまで食べられる?

むつみ屋って倒産したんじゃなかったっけ?と思いつつ、むつみ屋げんき軒で味噌らーめん。まあ普通においしいな。

もつ鍋屋のラーメン

昼はラーメン、夜はもつ鍋というお店。近鉄奈良駅前のならら2階にあるお店。なららって知ってる人はいいけど、場所的にちょっと分かりにくいかも知れない。あっさりライトな豚骨醤油はそう思って食べるからか鍋の〆のラーメンのよう。というかライトな豚骨…

ザ・味変

味変して食べるラーメンといえば丸源の肉そば。大雑把にいうとまずはそのまま、途中で辛くして最後にお酢。それぞれ全然別物になるが、それぞれどれもうまい。テーブルまで持ってきて目の前で卵を入れるチャーハンもつい頼んでしまう。丸源ラーメン

すき焼きっぽい感じで

徳島ラーメン、バラ肉、肉増量、ごはんセット(ごはんと生卵)。ちょっと値ははるけど幸せな感じは味わえる。そもそも甘辛風な感じがすき焼き風だけど、卵を入れるとさらにすき焼き風。普段ラーメン屋ではあまり食べない白ごはんもここでは必須です。麺よし 奈…

韃靼、そのよく分からないもの

韃靼と書いてだったんと読むらしい。韃靼人の踊りって曲があった気がするが、韃靼人がどの辺の人か分からない。北アジアらへんってことでいいのかな。韃靼蕎麦を練りこんだ麺はルチンかわたくさん含まれるそうで、ってルチンが何かも分からない。なんかいい…

伊勢のアレ?

福福ラーメンというラーメン屋があり、メニューのラーメンに○福という名称がついている。○の部分は色の名前である。例えば私が注文したのは黒福ラーメンである。他にも白福とか青福とかある。で、やっぱりありました、赤福ラーメン。でも赤福っていうと伊勢…

超速ラーメン

その日一日仕事して疲れた私は通りすがりのショッピングセンターに入り、フードコートで食事を済ませようとした。フードコートのラーメン屋でメニューの一番上に載っているラーメンを、これまた一番上に載ってるセットで注文。お金を払い、出来たら鳴るやつ…

郷土料理ラーメン

飛鳥鍋という料理があって牛乳が入った鍋らしいが(あまりよく知らない)、それを豆乳に変え、ラーメンにしたらしいのが飛鳥豆乳ラーメン。豆乳の飲みにくさは全くなかったものの、逆にそれゆえに豆乳っぽさも全くなかった。バター風味が強めな気がする。ただ…

天理のアレ

天理名物、彩華ラーメン。本店で食べたサイカはいつも以上においしく感じた。本来辛いラーメンだが、口に入れた一瞬甘みすら感じるという奇跡の味。やっぱ本店は違うと解釈すべきか、もしくは体調の問題か。体調といえばこれを食べるとしばらくお腹を壊す傾…

丸亀製麺のラーメン

丸亀製麺といえばうどんですが、丸亀製麺の会社がやってるラーメンというのがあってその名も丸醤屋。その名の通り醤油ラーメンがメインのお店です。フードコートでは丸亀製麺と隣り合わせで食器の返却口が同じだったりします。だからといってうどんっぽいラ…

しょうがラーメン?

近鉄奈良駅前、東向商店街の一角にある古いビルに入ると昔の地下街の飲み屋街ような雰囲気の中にその店はありました。 味がさねは結構しょうががきつい味わい。味噌の風味なんて全くないしょうがラーメンです。ニンニクとか色々入れてもしょうがの風味が消え…

生駒らーめん?

奈良県生駒市。奈良県の西の端で大阪府と接してるところ。いわゆる奈良府民の多い地域。特にラーメンの有名な地域ではなく、生駒ラーメンというのも特にないと思ってたのですが・・・まるほ流生駒ラーメン。醤油ベースで野菜がいっぱい入った甘めな感じは神…

和歌山ラーメン

和歌山ラーメンのこの独特の味の表現方法が分からない。豚骨醤油だと思うんだけど豚骨醤油と思えない味。ちょっと甘いというか舌に引っかかるというか。なんとなくだけど、ほんとなんとなくだけど、丸田屋に比べて井出商店はすっきり食べられた気がする。そ…

焼豚満開

焼豚満開というのはラーメンの名前である。見たままなネーミング。昨日伊勢に行ってたが、おかげ横丁の中でも奥まったところにあるラーメン屋で食べた、松坂牛骨ラーメンである。生ハム感覚な焼豚とスープがうまい逸品。伊勢といえば伊勢うどんだが、たまに…

myちゃんぽん

リンガーハットのちゃんぽん。自分で好きな具を選べるのがmyちゃんぽん。奈良に関西初のmyちゃんぽんの店が出来たと聞いたら行かないわけにはいかんでしょう。こういうのは自分で選べるということ自体が楽しいのであって、価格とか味とかは度外視ですね。元…