台湾ラーメンは台湾料理か

台湾焼小籠包のお店で食べる台湾ラーメン。そう思って食べるともはやこれは台湾料理である。この際名古屋という地名は忘れるとする。その独特の味わいと後からくる辛さは、食べ慣れない異国の料理であった。

ちゃんぽんはラーメンか

ちゃんぽん亭総本家。多分奈良初出店。大阪で食べたことあるのですが、せっかく奈良に出来たんでということで近くの天理ラーメンではなくちゃんぽん亭、入ってみました。

夫婦で行って一番人気のちゃんぽんと店主お勧め豚そばを注文。どちらもなかなかのあっさりさ。どぎついラーメンが多い場所柄でこれは大丈夫なのか？店内の半分はカウンター席だけど、目の前の国道24号を通るトラックの運転手はこういうのでなく、隣の来来亭を食べると思う。

いや、おいしいのはおいしいと思うんですけどね。

すばやさ+1

麺屋NOROMAというラーメン屋があって、結構有名店なのだが、出来た当初は店名の通り、結構ノロマな接客であった。というか出来たラーメンを客の前に持っていくのが何より優先されてて、その間は話し掛けようが帰りかけようが待たされるだけだった。でもチャーシューは絶品で奈良県No. 1と言ってもいいくらいだし、スープもうまいのでたまに言ってたが、最近だいぶ素早くなってきた気がする。

すばやさ+1というのは店員さんが着てるTシャツに書かれる文字だが、ようやく馴染んできたというか。ま、えらそうに何を書いてるんだという話だけど。

もう濃いラーメンは食べられないかと思っていたのだが・・・

なぜか体が欲したのは河童ラーメン。河童ラーメンってニンニクとか入れるし、結構濃いのに。普段ならそんなに好んでは食べないようなタイプなのに。でも食べたかったのだから仕方ない。そしてそういう時に食べる濃いラーメンはおいしいのだ。

もちろんニンニクも入れる。でも半チャンセット食べたのに替玉もしたのは明らかに食べ過ぎだ。最近ちょっと痩せたからって調子に乗りすぎた。

河童ラーメン本舗。

おしゃれなラーメン

 

おしゃれな感じのお店で食べるおしゃれな感じなラーメン。濃厚だけど濃すぎずちょうどいい感じ。おいしいです。思わず当初頼むつもりのなかった替玉を注文。

するとどうも忘れられてたらしく、急に謝られた。別に怒ってはないし、そもそもそんなに待たされてたつもりもなかったんだけど、スープ温めなおしますとか、トッピングサービスしますとかのご好意は素直に受け取りました。

最後替玉代の100円すら受け取ってもらえず、最初のラーメン代のみ払いました。いや、替玉代自体は払うつもりだったんだけど。ということで今度行った時は盛大に色々注文しなければ。

暁製麺(奈良県田原本町)

しゃべってはいけないラーメン屋？

 

三方を壁に囲まれてひたすら黙って食べるラーメン。それが一蘭。多分お客さんに喋らせないことが最大のサービスと考えてる。もはや話しかけられても返事したらあかんみたいに感じるのだ。 

まあ変に「ニンニク入れますか」とか訊かれるよりはいいけどね。ラーメン自体もうまいし。 

スタミナラーメンへの想い

学生時代を過ごした街、天理。天理といえば天理ラーメン、スタミナラーメンである。当時の天理は夜何か食べるとなると天理ラーメンしかなかった。大学の4年間でいったい何杯食べたことだろうか。

スタミナラーメンというのは天理独自のものではない。他のところでも見かける。どうしても天理のモノと比較して食べてしまうが、それぞれのスタミナラーメンがあってもいいと思う。

三重県名張で食べたスタミナラーメンは、もちろん天理のモノとは違うが、辛さやニンニクを入れた際のうまさはいい感じであった。

スタミナラーメン天天